คลินิกการแพทย์แผนจีนหัวเฉียว ขอแนะนำ อาหารเพื่อสุขภาพในเมนู “ไก่ตุ๋นจิงจิง” มีสรรพคุณ บำรุงตับและไต ช่วยป้องกันวัยทองในเพศชาย
เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการร้อนง่าย อ่อนเพลีย เหงื่อแตกกลางคืน สายตาพร่ามัว ปวดเมื่อยเอว (คนกลุ่มอินพร่อง กลุ่มชี่พร่อง)
ส่วนประกอบและสรรพคุณ
- ไก่（鸡肉）บำรุงชี่ เพิ่มสารจิง
- ซันเหย้า （山药） บำรุงม้าม กระเพาะอาหาร ปอดและไต เก็บกักสารจิง
- หวงจิง （黄精）บำรุงม้าม กระเพาะอาหาร ปอดและไต เก็บกักสารจิง
- เก๋ากี้ （枸杞子）บำรุงสายตา บำรุงตับและไต บำรุงชี่ และสารจิง
- พุทราจีน（大枣） บำรุงม้ามกระเพาะอาหาร บำรุงชี่และเลือด
- ดอกเก็กฮวย （菊花） สงบความร้อนจากตับ ระบายความร้อน ช่วยให้มองเห็นชัดขึ้น
ส่วนประกอบ
- ไก่ 1 ตัว หรือครึ่งตัว
- ซันเหย้า 100-200 กรัม
- หวงจิง15-30 กรัม
- เก๋ากี้ 20 กรัม
- พุทราจีน 7 เม็ด
- ดอกเก็กฮวย 13กรัม
วิธีทำ
- ล้างไก่ให้สะอาด สับไก่เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ (ถ้าลดน้ำหนัก หรือไม่ชอบกินมันสามารถเอาหนังไก่ออกได้)
- ซันเหย้าสด หรือสมุนไพรพร้อมใช้ ล้างให้สะอาด ให้ชิ้นพอดีคำ
- นำสมุนไพรที่เตรียมไว้ล้างน้ำผ่าน ๆ สะบัดให้แห้งเตรียมไว้
นำวัตถุดิบทั้งหมดใส่หม้อ เติมน้ำให้ท่วม ต้มด้วยไฟแรง จนเดือด แล้วเบาไฟลงตุ๋นต่อจนไก่นิ่มดี จะปรุงรสเล็กน้อยก็ได้ เอาลงจากไฟ พร้อมรับประทาน
- สอบถามข้อมูลได้ที่ฝ่ายเภสัชกรรม LINE OA: @pharmatcm
- ปรึกษาเรื่องสุขภาพได้ที่ “ทีมหมอจีน” คลินิกการแพทย์แผนจีนหัวเฉียว โทร 02 223 1111 ต่อ 114, 115
- เปิดทำการทุกวัน (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) ตั้งแต่เวลา 08:00 – 16:00 น.
- LINE OA: @huachiewtcm
- Facebook: หัวเฉียวแพทย์แผนจีนกรุงเทพ Huachiew TCM Clinic