สนามบินนานาชาติชูบุเซ็นแทรร์ (Central Japan International Airport – Centrair) ร่วมกับร้านอาหารญี่ปุ่น Kenshin Izakaya และสายการบินไทยแอร์เอเชีย เอ็กซ์ (Thai AirAsia X) จัดงาน “Secrets of NAGOYA Cuisine – เปิดโลกอาหารหมัก สูตรลับวัฒนธรรมนาโกย่า” เพื่อแบ่งปันเสน่ห์ของอาหารท้องถิ่นจากเมืองนาโกย่าและภูมิภาคชูบุ ผ่านมุมมองด้านวัฒนธรรมการหมักของญี่ปุ่นแก่สื่อมวลชนและ KOL ในประเทศไทย
งานจัดขึ้น ณ ร้าน Kenshin Izakaya สาขาสุขุมวิท 33 ซึ่งเป็นร้านอิซากายะสไตล์ญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมในกรุงเทพฯ พร้อมบรรยากาศอบอุ่นแบบญี่ปุ่นยุคใหม่และเมนูที่พิถีพิถันในทุกรายละเอียด ปัจจุบันมีทั้งหมด 6 สาขา คือ อโศก / สุขุมวิท 33 / Groove@CentralWorld / อารีย์ / สีลม / MBK ทางร้านยังได้ให้การสนับสนุนโดยจัดทำเมนูอาหารนาโกย่าเป็นพิเศษ เพื่อรองรับงานในวันนี้และช่วงเวลาของแคมเปญโดยเฉพาะ
ในช่วงกล่าวเปิดงาน ตัวแทนจากสนามบินนานาชาติชูบุเซ็นแทรร์ คุณ Yamaguchi Chief-Manager แผนก Destination Brand Co-Creation ได้กล่าวขอบคุณทุกท่านที่สละเวลาเข้าร่วม พร้อมเล่าว่า “สนามบินนานาชาติชูบุเซ็นแทรร์” ทำหน้าที่เป็น “ประตูสู่นาโกย่า” ที่รองรับทั้งการเดินทางที่สะดวกสบาย และการเชื่อมต่อผู้เดินทางให้ได้รู้จักกับเสน่ห์ของภูมิภาคชูบุในมิติต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยว ธรรมชาติ หรือวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งงาน “Secrets of Nagoya Cuisine” ในวันนี้ จัดขึ้นด้วยความตั้งใจที่จะถ่ายทอด “เสน่ห์ที่บางคนยังไม่เคยรู้” ของนาโกย่าผ่านประสบการณ์ด้านอาหารและวัตถุดิบหมักท้องถิ่น
ภายในงาน ผู้เข้าร่วมได้ทำความรู้จักกับแนวคิด “HAKKO” หรือวัฒนธรรมการหมักของญี่ปุ่น ถือเป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมายาวนาน ใช้จุลินทรีย์และเวลาในการเปลี่ยนวัตถุดิบธรรมดาให้มีรสอูมามิชัดเจนและดีต่อสุขภาพ เครื่องปรุงพื้นฐานของคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ล้วนเป็นเครื่องปรุงประเภทหมักทั้งสิ้น และที่นาโกย่ารวมถึงพื้นที่รอบข้างถือเป็นหนึ่งในศูนย์กลางสำคัญของโรงหมักเหล่านี้ อาทิเช่น ฮัทโจมิโซะ ทามาริโชยุ ชิโระโชยุ มิริน น้ำส้มสายชูและสาเกญี่ปุ่น ซึ่งล้วนเป็นหัวใจที่ช่วยดึงเสน่ห์ของอาหารนาโกย่าให้โดดเด่นและมีรสชาติ “อูมามิ” มากยิ่งขึ้น
ภายในงานยังมีกิจกรรมเกี่ยวกับนาโกย่า/ภูมิภาคชูบุให้ทำความรู้จักมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็น
• การอัปเดตข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยวที่เดินทางจากสนามบินนานาชาติชูบุเซ็นแทรร์ได้สะดวก
• การสาธิตการชงมัทฉะโดยใช้ นิชิโอะมัทฉะ (Nishio Matcha) จังหวัดไอจิ
• การลิ้มลองเมนูอาหารนาโกย่าขึ้นชื่อ ที่ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงรสประเภทหมักเป็นตัวเอก
เมนูเด่นที่นำมาให้ชิมภายในงาน อาทิเช่น
• มิโซะคัตสึ (Miso Katsu) หมูทอดทงคัตสึราดซอสมิโซะแดงรสเข้มข้นสไตล์นาโกย่า
• ปีกไก่ทอดเทบาซากิ (Tebasaki) ปีกไก่ทอดกรอบคลุกซอสรสหวานเค็มพริกไทยดำ
• อูด้งตุ๋นมิโซะ (Miso Nikomi Udon) อูด้งในซุปมิโซะแดงหอมลึก นุ่มละมุน
• เครื่องดื่มพิเศษที่ทำจากนิชิโอะมัทฉะ (Nishio Matcha Special Drink)
พร้อมกันนี้ ทางสนามบินนานาชาติชูบุเซ็นแทรร์ยังได้แนะนำแคมเปญสำหรับประชาชนทั่วไป เชิญชวนทุกท่านไปร่วมสัมผัสเมนูนาโกย่าที่ร้าน Kenshin Izakaya ทุกสาขา และแบ่งปันประสบการณ์ผ่านโพสต์รีวิวบนโซเชียลมีเดีย เพื่อชิงรางวัลใหญ่ ตั๋วเครื่องบินไป–กลับ กรุงเทพฯ–นาโกย่า จำนวน 2 ที่นั่ง สนับสนุนโดย Thai AirAsia X พร้อมของรางวัลจากสนามบินนานาชาติชูบุเซ็นแทรร์, ร้าน Kenshin Izakaya และแบรนด์ Okucha Matcha อีกหลายรางวัล
เส้นทางบินตรง กรุงเทพฯ (ดอนเมือง) – นาโกย่า โดยสายการบินไทยแอร์เอเชีย เอ็กซ์ (Thai AirAsia X) มีให้บริการสัปดาห์ละ 4 เที่ยวบิน (ทุกวันจันทร์ พุธ ศุกร์ อาทิตย์) ช่วยให้นักเดินทางสามารถเดินทางสู่ภูมิภาคชูบุได้สะดวกยิ่งขึ้น ทั้งเพื่อท่องเที่ยว อาหาร และประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่หาไม่ได้จากที่อื่น บินคุ้มราคาเริ่มต้นเพียง 4,990 บาท
งาน “Secrets of NAGOYA Cuisine” มีเป้าหมายเพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสเมืองนาโกย่าผ่านรสชาติอาหาร และเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้คนเดินทางไปค้นหาความลับของรสชาติอูมามิของอาหารญี่ปุ่นกันที่เมืองนาโกย่าและภูมิภาคชูบุด้วยตัวเอง
