ผลักดันสู่ Healthy Canteen ทั่วไทย ชู “รัฐสภา” ต้นแบบ Healthy Canteen ระดับประเทศ
วันนี้ (1 กรกฎาคม 2569) ประเทศไทยเดินหน้าพัฒนานโยบายโภชนาการ นายพัฒนา พร้อมพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข มอบกระทรวงสาธารณสุข ร่วมกับรัฐสภา และภาคีเครือข่ายทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน ภาควิชาการ และองค์กรระหว่างประเทศ ร่วมเปิดตัว “ข้อปฏิบัติการกินอาหารเพื่อสุขภาพดีของคนไทยทุกกลุ่มวัย (Food-Based Dietary Guidelines : FBDGs)” และ “ธงโภชนาการ” ให้เป็นมาตรฐานการบริโภคอาหารของคนไทย และสร้างสิ่งแวดล้อมอาหารสุขภาพ ผลักดันลงสู่ Healthy Canteen ที่ทุกคนเข้าถึงง่าย
นายโสภณ ซารัมย์ ประธานสภาผู้แทนราษฎร กล่าวว่า รัฐสภาในฐานะองค์กรนิติบัญญัติของประเทศ มีบทบาทสำคัญในการผลักดันนโยบายเพื่อคุณภาพชีวิตของประชาชน ควบคู่กับการเป็นองค์กรต้นแบบด้านสุขภาพ มีความยินดีอย่างยิ่งที่ได้ร่วมเป็นส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนนโยบายด้านอาหารและโภชนาการ เพราะการส่งเสริมสุขภาพต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน จากนโยบายของกระทรวงสาธารณสุขที่เปิดตัว FBDGs และ ธงโภชนาการ เพื่อให้ประชาชนสามารถเข้าถึงอาหารสุขภาพได้ในชีวิตประจำวัน รัฐสภาจึงร่วมขับเคลื่อน ‘Healthy Canteen’ เพื่อเป็นต้นแบบของการนำข้อปฏิบัติการกินอาหารเพื่อสุขภาพดีของคนไทย (FBDGs) และธงโภชนาการ ไปสู่การปฏิบัติอย่างเป็นรูปธรรม เพื่อแสดงให้เห็นว่าการสร้างสิ่งแวดล้อมที่ดี สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินและสุขภาพของประชาชนได้จริง
นายแพทย์สมฤกษ์ จึงสมาน ปลัดกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า จากสถานการณ์โรค NCDs ที่ส่งผลให้คนไทยเจ็บป่วยเป็นจำนวนมาก สาเหตุหลักมาจากการกินอาหารที่ไม่เหมาะสม การมี FBDGs และ ธงโภชนาการ จะช่วยให้ประชาชนเข้าใจได้ง่ายว่า “ควรกินอะไร” และ “ควรกินมากน้อยเพียงใด” เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมในแต่ละช่วงวัย และสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน ทั้งนี้ มาตรฐานเพียงอย่างเดียวไม่สามารถเปลี่ยนสุขภาพได้ จึงต้องมีการสร้างสิ่งแวดล้อมอาหารสุขภาพ ควบคู่ไปกับการสร้างความรู้ในการเลือกอาหารที่ดี กระทรวงสาธารณสุขจึงพัฒนาโรงอาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ หรือ Healthy Canteen รวมทั้ง การเพิ่มเมนูชูสุขภาพ เมนูทางเลือกลดหวาน มัน เค็ม ตลอดจนผลักดัน “หวานปกติ = หวาน 50%” ร่วมกับภาคธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มทางเลือกในการเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กับประชาชน
แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวเสริมว่า Healthy Canteen เป็นนโยบายสำคัญที่ กระทรวงสาธารณสุขผลักดันให้ทุกโรงพยาบาลของรัฐที่มีโรงอาหาร ตามมาตรฐานของกรมอนามัย เพื่อให้โรงพยาบาลซึ่งเป็นที่ดูแลผู้ป่วย ได้เป็นต้นแบบในการสร้างสุขภาพ พร้อมบูรณาการความร่วมมือกับทุกภาคส่วนในการขยายสภาพแวดล้อมอาหารสุขภาพไปสู่โรงเรียน สถานที่ทำงาน ชุมชน และพื้นที่สาธารณะทั่วประเทศ ทั้งนี้ การเปิดตัว “ข้อปฏิบัติการกินอาหารเพื่อสุขภาพดีของคนไทยทุกกลุ่มวัย (Food-Based Dietary Guidelines : FBDGs)” และ “ธงโภชนาการ” ในครั้งนี้ เป็นการแสดงให้เห็นถึงการก้าวจาก “มาตรฐานการกิน” ไปสู่ “การสร้างสิ่งแวดล้อมที่ทำให้การกินดีเกิดขึ้นได้จริง” ผ่านความร่วมมือของทุกภาคส่วน เพื่อให้คนไทยทุกช่วงวัยสามารถเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น ลดความเสี่ยงโรค NCDs และสร้างสังคมไทยกินดีอย่างยั่งยืน
