ปิดจบไปแล้วอย่างสวยงามและยิ่งใหญ่ กับงาน “แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18” งานแสดงสินค้าและนวัตกรรมธุรกิจอาหารครบวงจรที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งปี ภายใต้แนวคิด “FOOD INFINITY ธุรกิจอาหารโตได้ไม่สิ้นสุด” ที่จัดโดย แม็คโคร ผู้นำธุรกิจค้าส่ง ภายใต้ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) โดยตลอด 4 วันของการจัดงาน ได้รับการตอบรับจากผู้ประกอบการในธุรกิจ HoReCa และคนรักการทำอาหารทั่วประเทศอย่างล้นหลาม สะท้อนบทบาทของแม็คโครทั้งในด้านการส่งเสริมผู้ประกอบการ การยกระดับมาตรฐานอาหารไทย และการร่วมสร้างสังคมธุรกิจที่ยั่งยืน
คุณเอกรินทร์ ลีมหารุ่งเรือง ประธานคณะกรรมการจัดงานมหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18 กล่าวว่า “งานในปีนี้ เราได้แลกเปลี่ยนความรู้ ไอเดีย เทรนด์อาหาร และนวัตกรรมใหม่ ๆ จุดประกายแรงบันดาลใจให้ผู้ประกอบการไทยก้าวสู่ความสำเร็จอย่างยั่งยืนในระดับสากล โดยตลอดทั้ง 4 วันของการจัดงาน มีผู้เข้าร่วมชมเกือบ 40,000 ราย สะท้อนบทบาทของแม็คโครในการเป็น “พาร์ตเนอร์ทางธุรกิจ” ที่เดินเคียงข้างผู้ประกอบการไทยอย่างต่อเนื่อง และยังได้ประกาศผลการแข่งขัน “makro HoReCa Challenge 2025” ภายใต้ธีม Taste of Asia ซึ่งได้รับความสนใจจากเชฟทั่วประเทศ ทั้งรุ่นเยาว์และมืออาชีพ โดยผู้ชนะเลิศได้รับถ้วยประทานจากพระเจ้าวรวงศ์เธอพระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ และเป็นตัวแทนเชฟไทยไปแข่งขันในเวทีระดับโลก และการแข่งขัน “makro Thailand Creative Drink Challenge 2025” เวทีประชันฝีมือมิกโซโลจิสต์จากทั่วประเทศ สร้างสรรค์เครื่องดื่มจากวัตถุดิบท้องถิ่น ถ่ายทอดเอกลักษณ์ไทยผ่านเมนูสุดสร้างสรรค์ โดยหวังเป็นอย่างยิ่งว่า งานในครั้งนี้จะมอบทั้งความรู้ แรงบันดาลใจ และโอกาสให้ทุกท่านต่อยอดธุรกิจไปสู่ความสำเร็จร่วมกันต่อไป”
สำหรับผลการแข่งขัน “makro HoReCa Challenge 2025” ภายใต้ธีม Taste of Asia ในปีนี้ แบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่
- ประเภท Modern Asian Street Food Challenge การแข่งขันประเภททีม ที่นำเอาเชฟมืออาชีพ 12 คน มาจับคู่กับ 12 ศิลปินดารา เพื่อสร้างสรรคค์เมนูสตรีทฟู้ดในแบบใหม่ ผู้ชนะได้แก่ คุณณัฐพล คุณยศยิ่ง จาก Mövenpick Suriwongse Chiang Mai และคุณวริษฐ์ ทิพโกมุท
- ประเภท Junior ได้แก่ คุณกษิดิศ ปุนนพานิช จาก Heavenli Café หาดใหญ่
- ประเภท Professional ได้แก่ คุณปารเมศ สายสุทธิ จาก Thailand Avengers Team
- ประเภท Creative Drink ได้แก่ ณัชชา ไชยล้อม จาก SELLF Coffee Chiang Mai
ด้าน คุณปารเมศ สายสุทธิ ผู้ชนะ makro HoReCa Challenge 2025 ประเภท Professional เปิดเผยว่า “หลังอยู่ในรุ่นจูเนียร์มานาน 9 ปี ไม่เคบได้แชมป์เลย ปีนี้จึงตัดสินใจเทิร์นโปรลงแข่งมืออาชีพ วันนี้รู้สึกภูมิใจที่ทำสำเร็จ การแข่งขันครั้งนี้ช่วยเปิดมุมมองใหม่ ๆ และตอกย้ำว่าความสำเร็จเกิดจากการไม่หยุดพัฒนา ขอบคุณแม็คโครที่จัดสนามแข่งขันให้เชฟไทยได้ก้าวสู่เวทีโลก”
คุณณัชชา ไชยล้อม ผู้ชนะประเภท Creative Drink กล่าวว่า “ด้วยประสบการณ์กว่า 3 ปีในวงการเครื่องดื่ม ประกอบกับการมีแพชชั่นและแรงสนับสนุนจากคนรอบข้าง ทำให้ตัดสินใจลงแข่งขันในครั้งนี้ โดยเราได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ผสมผสานแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชีย ดึงรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และอูมามิ มาอยู่ในแก้วเดียว ด้วยวัตถุดิบแปลกใหม่อย่างสาหร่ายคอมบุและหนอนไหม เพื่อมอบประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร เร็ว ๆ นี้ ก็จะนำเมนูนี้ไปเปิดตัวที่ร้าน และอยากเชิญชวนทุกคนที่มีความฝัน กล้าลงมือ แข่งขัน และเปิดรับประสบการณ์ใหม่ในเส้นทางนี้”
ปีนี้ยังเป็นครั้งแรกของเวที makro HoReCa Start-up Pitching Challenge การประกวดไอเดียแผนธุรกิจ ปั้นเมนูเด็ดให้เป็นธุรกิจสตาร์ทอัพ เพื่อก้าวสู่เส้นทางผู้ประกอบการรุ่นใหม่ในวงการ HoReCa โดยผู้ชนะในปีนี้ได้แก่ แกงโกบัน ขนมปังทอดไส้แกงไทย จากมหาวิทยาลัยกรุงเทพ และยังมีการมอบประกาศเกียรติคุณโครงการพัฒนาคู่ค้าอย่างยั่งยืน 2568 (Supplier Sustainability Awards 2025) และรางวัล Best Exhibition Award ให้กับผู้ที่มาร่วมออกบูธในงานให้มีสีสัน และสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
นอกจากนี้ ภายในงาน “แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18” ยังได้ชวนผู้เข้าร่วมงานร่วมเป็นพลังเล็ก ๆ เพื่อโลกที่ยั่งยืน ผ่านการคัดแยกขยะกับโครงการ AXTRA Green Together โดยส่งเสริมการคัดแยกขยะรีไซเคิล และจัดการเศษอาหารอย่างมีระบบ เพื่อร่วมผลักดันเศรษฐกิจหมุนเวียนและลดปริมาณขยะอาหารโดย “ขยะรีไซเคิลและขยะทั่วไป” จะถูกนำไปรีไซเคิลและเปลี่ยนให้เป็นประโยชน์ ในส่วนของ “ขยะอาหาร” จะส่งมอบให้เกษตกรนำไปเป็นอาหารสัตว์และปุ๋ยอินทรีย์ต่อไป โดยโครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นของซีพี แอ็กซ์ตร้า ในการส่งเสริมการมีส่วนร่วมกับทุกภาคส่วน เพื่อนำขยะทั้งหมดที่เกิดไปใช้ประโยชน์ต่อเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด
งาน “แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18” จบลงอย่างงดงาม พร้อมความประทับใจและแรงบันดาลใจจากทุกภาคส่วน แล้วพบกันอีกครั้งในงาน “แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 19” ที่จะเดินหน้าสานต่อเจตนารมณ์ “ยืนหยัดเคียงข้างผู้ประกอบการโฮเรก้า” ภายใต้การนำของประธานจัดงานคนใหม่ คุณฮเยซอง เบค เพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหารไทยให้เติบโตสู่อนาคตที่ไร้ขีดจำกัด
Symbol: CPAXT