th

แมลงเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพยอดเยี่ยมและมีความยั่งยืนสูงมาก ผลวิจัยของ Maastricht University ได้พิสูจน์ให้เห็นเป็นครั้งแรกว่า โปรตีนจากแมลงมีประโยชน์เทียบเท่าโปรตีนจากนม “คุณภาพสูง” โดยมีประสิทธิภาพเหมือนกันในด้านการย่อย ดูดซึม และกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ ผลวิจัยซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 21 พฤษภาคม ผ่านทางวารสาร “The American Journal of Clinical Nutrition” [1] ยืนยันว่า โปรตีนจากหนอนนก (Mealworm) เป็นส่วนผสมอาหารระดับพรีเมียม…