เดินหน้าต่อ Business Connect ที่เชียงใหม่ และ โซนพิเศษในงาน Thailand Rice Fest 2026
“เทศกาลข้าวประณีต (KHAOPRANEAT Fair 2026)” ประเดิมกิจกรรมแรกด้วยการตอบรับอย่างคึกคัก มียอดจำหน่ายมากกว่าครึ่งล้าน เมื่อวันที่ 22–25 ตุลาคม 2569 ณ พาเหรด สแควร์ ชั้น G ศูนย์การค้า วันแบงค็อก ตลอด 4 วัน ผู้บริโภคได้ชิม เรียนรู้ และเลือกซื้อข้าวไทยหลากสายพันธุ์จากผู้ผลิตโดยตรง เปิดโอกาสให้กลุ่มเกษตรกรนำเสนอทั้งคุณภาพ รสชาติ และเรื่องราวจากแหล่งปลูก พร้อมต่อยอดความสนใจในข้าวคุณภาพสูงสู่โอกาสทางการตลาด
งานครั้งนี้รวบรวมข้าวและผลิตภัณฑ์จากกลุ่มเกษตรกรกว่า 30 กลุ่มเกษตรกร มาให้ผู้บริโภคได้ทำความรู้จักผ่านประสบการณ์ตรง ตั้งแต่การทดลองชิม เปรียบเทียบกลิ่นและเนื้อสัมผัส ไปจนถึงการพูดคุยกับผู้ผลิตถึงเอกลักษณ์ของข้าวแต่ละพื้นที่ ผู้ร่วมงานจึงมีโอกาสค้นพบข้าวสายพันธุ์ที่ไม่คุ้นเคย พร้อมเลือกซื้อโดยมีข้อมูลทั้งด้านคุณภาพ แหล่งที่มา และวิธีนำไปประกอบอาหาร ขณะที่เกษตรกรได้เพิ่มพื้นที่จำหน่ายและแนะนำสินค้าของตนให้เข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น
กิจกรรมเวิร์คชอป Rice Tasting และ Rice Pairing เป็นส่วนสำคัญที่พาผู้ร่วมงานทำความรู้จักข้าวไทยอย่างใกล้ชิด ผ่านการชิมข้าวต่างสายพันธุ์และลิ้มลองเมื่อจับคู่กับอาหาร ประสบการณ์เหล่านี้เปิดพื้นที่ให้ผู้บริโภคค้นพบความชอบของตนเอง พร้อมเรียนรู้คุณประโยชน์ของข้าวและวิธีเลือกบริโภคให้เหมาะกับความต้องการ สอดคล้องกับเป้าหมายของงานที่ต้องการสร้างความสนใจในข้าวคุณภาพสูงผ่านความเข้าใจในคุณค่าของข้าวแต่ละชนิด
ขณะเดียวกัน กิจกรรมใน Praneat Studio ได้นำข้าวไทยมาต่อยอดเป็นขนมปัง เครื่องปรุงจากการหมัก ช็อกโกแลต ยีสต์ธรรมชาติ และชาข้าว ให้ผู้ร่วมงานได้เรียนรู้และทดลองสร้างสรรค์ ส่วนเวที Praneat Stories เติมเรื่องราวจากแหล่งปลูกและภูมิปัญญาของผู้ผลิตให้กับสิ่งที่ได้ลิ้มลอง ภาพของข้าวไทยภายในงานจึงครอบคลุมทั้งอาหารที่คุ้นเคย ผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ และโอกาสในการเพิ่มมูลค่าด้วยความคิดสร้างสรรค์
สำหรับเกษตรกรและผู้ประกอบการ ยอดจำหน่ายตลอด 4 วันเป็นผลสำเร็จด้านการตลาดที่เป็นรูปธรรม พร้อมกับการแนะนำสินค้าและแหล่งผลิตให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น การให้ผู้ซื้อได้ชิมและสอบถามข้อมูลจากผู้ผลิตโดยตรง ช่วยนำเสนอความแตกต่างของข้าวแต่ละชนิดได้ชัดเจน ทั้งรสชาติ คุณภาพ และความใส่ใจในการผลิต สนับสนุนการสร้างตลาดที่ผู้บริโภคมีข้อมูลประกอบการเลือกซื้อ และเห็นที่มาของราคาที่แตกต่างกันตามคุณภาพ
จากผลตอบรับจากการเปิดตัวเทศกาล ณ วันแบงค็อก เทศกาลข้าวประณีตเตรียมขยายโอกาสทางการตลาดผ่าน Business Connect ณ จริงใจมาร์เก็ต จังหวัดเชียงใหม่ ช่วงวันที่ 12 – 15 พฤศจิกายน 2569 โดยมุ่งเชื่อมโยงผู้ผลิตกับผู้ซื้อและคู่ค้าในกลุ่มโรงแรม ร้านอาหารระดับ Fine Dining ซูเปอร์มาร์เก็ตพรีเมียม ร้านค้าสินค้าอินทรีย์ และผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและสุขภาพ เพื่อเพิ่มโอกาสให้ข้าวคุณภาพสูงเข้าถึงช่องทางจำหน่ายและการใช้งานที่หลากหลาย ก่อนต่อเนื่องด้วย โซนพิเศษในงาน Thailand Rice Fest 2026 ช่วงปลายปี
กิจกรรมที่จะเกิดขึ้นต่อจากนี้จะสานต่อทั้งการสร้างความสนใจในกลุ่มผู้บริโภคและการเชื่อมโยงตลาดสำหรับผู้ผลิต ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาตลาดข้าวคุณภาพสูง เพื่อเพิ่มรายได้เกษตรกร ปี 2569 โดยมีเป้าหมายให้เกษตรกรจำหน่ายข้าวได้ในมูลค่าที่สอดคล้องกับคุณภาพ มีช่องทางการตลาดเพิ่มขึ้น และพัฒนาความพร้อมรองรับการขยายตลาดทั้งในประเทศและการส่งออก เพื่อให้ผลตอบรับจากงานแรกเติบโตเป็นโอกาสสร้างรายได้ในระยะยาว
