เทศกาลเจปีนี้ ห้องอาหารจีนวาล็อค ณ โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท ขอเชิญคุณมาสัมผัสประสบการณ์แห่งรสชาติผ่าน Flavours of the Vegetarian Season พบกับเมนูอาหารเจที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษจาก เชฟแลม ก๊อก เวง (Lam Kok Weng) หัวหน้าเชฟชาวจีน ตั้งแต่วันที่ 10–18 ตุลาคม 2569 คุณจะได้ค้นพบเสน่ห์ของอาหารกวางตุ้งผ่านหลากหลายเมนูที่ผสานวัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิม และความประณีตในทุกขั้นตอน อันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้วาล็อคได้รับรางวัล MICHELIN Guide อย่างต่อเนื่องถึง 5 ปี ตั้งแต่ปี 2565 – 2569
เชฟแลมถ่ายทอดความหลากหลายของผักสดๆและวัตถุดิบจากจีนผ่านเทคนิคการปรุงอาหารกวางตุ้งในรูปแบบต่าง ๆ เริ่มต้นด้วย เต้าหู้ยัดไส้ทรงเครื่องน้ำแดง (290++ บาท) ที่ผสานความนุ่มละมุนของเต้าหู้เข้ากับผักนานาชนิด ก่อนราดด้วยซอสเข้มข้นรสกลมกล่อม ลิ้มรส เยื่อไผ่สอดไส้เจ (THB 290++) เยื่อไผ่คัดสรรพิเศษที่ผ่านการเตรียมอย่างพิถีพิถันเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับไส้ผักหลากชนิด
สำหรับเมนูผัดกระทะร้อน คุณสามารถลิ้มลอง ผัดโหงวก้วย (THB 290++) ความกรุบกรอบของผักเข้ากับรสสัมผัสหอมมันของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ หน่อไม้ฝรั่งสดผัดคื่นช่ายรากบัว (THB 290++) เมนูที่รวมวัตถุดิบหลากหลายอย่างมีเอกลักษณ์ โดยยังคงรสสัมผัสและเสน่ห์เฉพาะตัวของวัตถุดิบแต่ละชนิดไว้ได้อย่างลงตัว
นอกจากนี้ยังมีเมนูที่สะท้อนความคิดสร้างสรรค์ของเชฟแลมคือ ปลาเผือกทอด เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน (THB 320++) การตีความใหม่ของเมนูยอดนิยมสไตล์กวางตุ้งในรูปแบบอาหารเจ ปิดท้ายมื้อด้วย ข้าวผัดสับปะรดทรงเครื่อง (THB 290++) หรือ ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้งสไตล์ฮ่องกง (THB 250++) ที่เติมเต็มมื้ออาหารได้อย่างลงตัว
ไม่ว่าคุณจะถือศีลกินเจในช่วงเทศกาลนี้ หรือชื่นชอบอาหารกวางตุ้งที่ปรุงขึ้นด้วยความใส่ใจ ขอเชิญมาร่วมสัมผัสฝีมือและการตีความอาหารเจในแบบฉบับของเชฟแลมได้ที่ห้องอาหารวาล็อค
สามารถเลือกชมเมนูอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่: https://qrco.de/bgzWir
ห้องอาหารจีนวาล็อค
ชั้น 2 โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท
มื้อกลางวัน ให้บริการตั้งแต่เวลา 11:30 น. – 14:30 น.
มื้อเย็น ให้บริการตั้งแต่เวลา 18:00 น. – 22:30 น.
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 090 7888 หรืออีเมล์ [email protected]