ชูเสน่ห์เนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียระดับพรีเมียม ยกระดับศักยภาพ Food Tourism ไทยสู่เวทีโลก
องค์กรด้านการตลาด วิจัย และพัฒนาอุตสาหกรรมเนื้อแดงและปศุสัตว์ของออสเตรเลีย Meat & Livestock Australia (MLA) ร่วมกับ 10 ร้านอาหารชื่อดังในจังหวัดภูเก็ต เปิดตัวแคมเปญพิเศษ “The Great Steak Escape Phuket Edition” ระหว่างวันที่ 25 กุมภาพันธ์ – 31 มีนาคม 2569 ถ่ายทอดประสบการณ์การลิ้มลองเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียเกรดพรีเมียม ผ่านการรังสรรค์เมนูสุดพิเศษโดยเชฟมืออาชีพ
แคมเปญครั้งนี้มุ่งสะท้อนเอกลักษณ์ของวัตถุดิบคุณภาพสูงจากออสเตรเลียที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่ม ฉ่ำ และรสชาติกลมกล่อม พร้อมเชื่อมโยงเข้ากับเสน่ห์ของจังหวัดภูเก็ต เมืองท่องเที่ยวระดับโลกที่โดดเด่นด้านวัฒนธรรม ธรรมชาติ และความหลากหลายทางอาหาร เพื่อสร้างมิติใหม่ให้กับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ของไทยอย่างยั่งยืน
ร้านอาหารที่เข้าร่วมแคมเปญ
ร้านอาหารทั้ง 10 แห่ง ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน โดยโดดเด่นทั้งคุณภาพอาหาร บรรยากาศ และประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมียม ได้แก่
- SALA Phuket นำเสนอเมนู Braised Short Rib ซี่โครงวัวตุ๋นไวน์แดง และ Australian Chermoula Marinated Lamb Skewer ถ่ายทอดรสชาติเข้มข้นและมิติความหลากหลายของเนื้อออสเตรเลียอย่างโดดเด่น
- Terra & Mar ห้องอาหารภายในโรงแรม SAii Laguna Phuket รังสรรค์เมนู Beef Rendang และ Grilled Australian Lamb Chops สะท้อนการผสานวัตถุดิบคุณภาพกับเทคนิคการปรุงอาหารนานาชาติ
- Suay Cherngtalay และSuay Alchemy โดดเด่นด้านอาหารไทยร่วมสมัย นำเสนอ Thai-Style Braised Australian Beef Short Ribs และ Suay Signature Grilled Lemongrass Lamb Chops Papaya Salsa ถ่ายทอดรสชาติไทยในมุมมองใหม่
- Beirut Nights Restaurantร้านอาหารเลบานอนต้นตำรับในย่านป่าตอง เสิร์ฟ Lamb Kibbeh Shawarma และ Beef Steak MS8 เน้นเทคนิคการปรุงแบบตะวันออกกลางดั้งเดิม
- Motown On Fire Steakhouse at Beyond Kata นำเสนอ Sirloin Steak และ Lamb Shank Adobo ถ่ายทอดศิลปะการย่างสเต๊กเฮาส์ร่วมสมัย
- ETNA Restaurant Phuket ห้องอาหารอิตาเลียนที่นำเสนอ Herb Gnocchi with Smoked Brisket และ Lamb Rack สะท้อนเสน่ห์อาหารยุโรปตอนใต้
- Bangkok Bob’s สเต๊กเฮาส์ออสซี่ที่มีประวัติยาวนาน นำเสนอ Australian Ribeye MB2/3 และ Australian Lamb Rack ย่างด้วยเตาถ่าน Josper
- Parsley Restaurant & Music Phuket ร้านอาหารฟิวชันไทย-ตะวันตก เสิร์ฟ Picanha Steak with a Curry Twist และ Herb-Seared Lamb Rack
- Prime & Flame at Katathani สเต๊กเฮาส์ระดับพรีเมียม นำเสนอ Smoked Beef Short Rib และ Lamb Rack ถ่ายทอดประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งอย่างประณีต
เสริมพลังเครือข่ายเชฟระดับนานาชาติ
อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญของแคมเปญ คือการมีส่วนร่วมของ Ian Kittichai (เชฟเอียน กิตติชัย) ในฐานะ MLA Ambassador 2025 และตัวแทนโครงการ Aussie Beef Mates Thailand ซึ่งได้เดินทางไปศึกษาแนวคิด farm-to-plate และมาตรฐานการผลิตเนื้อวัวและเนื้อแกะระดับพรีเมียม ณ ประเทศออสเตรเลีย
ภายในแคมเปญ เชฟเอียนยังได้ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ผ่านกิจกรรม Exclusive Aussie Meat Academy Masterclass ให้กับเชฟทั้ง 10 ร้านในจังหวัดภูเก็ต ครอบคลุมเทคนิคบาร์บีคิว การพัฒนาเมนู การบริหารจัดการวัตถุดิบคุณภาพสูง และการออกแบบประสบการณ์ไดนิ่งที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ อันเป็นส่วนหนึ่งในการยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่สากล
ความร่วมมือในครั้งนี้สะท้อนการเติบโตของธุรกิจอาหารระดับพรีเมียม (Premium Food Economy) และการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ที่ผสานมิติของอาหาร เครื่องดื่ม การท่องเที่ยว และการค้าระหว่างประเทศเข้าด้วยกันอย่างบูรณาการ พร้อมเสริมศักยภาพประเทศไทยในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลกติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแคมเปญ “The Great Steak Escape Phuket Edition” ได้ที่ https://www.thegreatsteakescape.com/th