ดร.โสภาพรรณ สัญญานเสนาะ ผอ.สำนักจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม เป็นประธานเปิดการอบรมหลักสูตร ขนมอบจากโปรตีนพืช : ขนมทางเลือกเพื่อสุขภาพ ” ผลิตและจำหน่ายได้จริง โดยเฉพาะตลาด Vegan” เมื่อวันที่ 28 พฤษภาคม ที่ผ่านมา ณ อาคาร 60 ปี วว. เทคโนธานี คลองห้า จ.ปทุมธานี
เนื้อหาหลักสูตรมุ่งเสริมสร้างทักษะการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ Plant Base Snack บรรยายและถ่ายทอดความรู้โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญจาก ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ ได้แก่ ดร.ณัฐณิรินทร์ บูรณะสระกวี นักวิจัยอาวุโส นางสาวเนาวพันธ์ ดลรุ้ง นักวิจัย ซึ่งมีประสบการณ์การด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์ Plant Base Snack เน้นการใช้ประโยชน์จากโปรตีนพืชที่ทรงคุณค่าและมีคุณค่าโภชนาการเทียบเท่ากับโปรตีนเนื้อสัตว์ พัฒนาเป็นขนมอบที่มีรสชาติถูกปากผู้บริโภคควบคู่กับคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกาย เหมาะกับตลาด Vegan ที่กำลังเป็นกระแสนิยมเพิ่มขึ้นและในยุคที่ทุกคนหันมาใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม โดยมีผู้สนใจเข้าร่วมการอบรมจำนวนมาก