สนพ.ปราจีนบุรี ส่งทีมนักพัฒนาผลิตภาพลงพื้นที่วิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์ดงบัง อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี ใช้เทคโนโลยี ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ แปรรูปช่วงมะนาวล้นตลาด ทำมะนาวดองอบแห้งส่งอภัยภูเบศร
นางสาววนิดา เงินรูปงาม ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงาน (ผอ.สนพ.ปราจีนบุรี) กล่าวว่า จากนโยบายของนายธวัช เบญจาทิกุล อธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) ซึ่งมอบหมายให้สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงาน/สถานบันพัฒนาฝีมือแรงงานทั่วประเทศ ดำเนินโครงการเพิ่มผลิตภาพแรงงานสู่ SME 4.0 ให้กับ ผู้ประกอบกิจการ SME กลุ่ม OTOP หรือกลุ่มสหกรณ์ โดยในปีนี้ สนพ.ปราจีนบุรี ได้ให้คำปรึกษาในการเพิ่มผลิตภาพแรงงานให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์ดงบัง ซึ่งปลูกผักปลอดสารพิษเพื่อจำหน่าย มีจำนวนสมาชิก 50 คน หวังเพิ่มผลิตภาพแรงงานและลดการสูญเสียในวงจรการผลิตได้อย่างยั่งยืน
ผอ.สนพ.ปราจีนบุรี กล่าวต่อไปว่า วิสาหกิจกลุ่มนี้ปลูกพืชผักหลายชนิด โดยเฉพาะมะนาว ซึ่งที่มะนาวล้นตลาด ทางกลุ่มฯจึงคิดหาหนทางเพิ่มมูลค่าสินค้าด้วยการแปรรูป จึงได้ทำ MOU กับโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร จัดส่งออเดอร์มะนาวดองแปรรูปและอบแห้งเพื่อผลิตเป็นยาแก้ไอและยาอม พบปัญหากำลังผลิตไม่ทันต่อออเดอร์ที่ต้องจัดส่ง สนพ.ปราจีนบุรีจึงส่งทีมนักพัฒนาผลิตภาพไปเข้าร่วมกับคณาจารย์จาก มจพ.วิทยาเขตปราจีนบุรี วิทยาลัยเทคนิคนครนายก และวิทยาลัยเทคนิคปราจีนบุรี ให้องค์ความรู้แก่สมาชิกในกลุ่มฯและได้ออกแบบเครื่องขัดผิวมะนาวเพื่อลดความขมที่เปลือก ช่วยลดระยะเวลาในการขัดผิวมะนาว รวมทั้งแนะนำให้นำวัตถุดิบที่เหลือใช้ต่อยอดแปรรูปเพิ่มมูลค่าสินค้าต่อไป
ด้านนางสาววารุณี พาวงษ์บล ประธานกลุ่มเกษตรอินทรีย์ กล่าวว่า เดิมทีขั้นตอนการทำมะนาวดอง เริ่มจากคัดเลือกมะนาวที่มะขนาดใกล้เคียงกับ แล้วนำมานวดขัดผิวมะนาวด้วยมือโดยใช้เขียงนวดวนเป็นวงกลม จากนั้นจึงนำไปนึ่งฆ่าเชื้อ และดองด้วยเกลือทิ้งไว้ 3 เดือน แต่หลังจากที่ทีมนักพัฒนาผลิตภาพ และอาจารย์เข้ามาให้คำแนะนำและนำเครื่องนวดผลมะนาวเพื่อลดความขมเข้ามา ทำให้ช่วยลดระยะเวลาในการขัดผิวไปได้เยอะ แถมคนยังสามารถไปทำงานอื่นได้อีกด้วย ตอบโจทย์มาก คาดว่าจะส่งออเดอร์มะนาวดองให้กับโรงพยาบาลทันสิ้นปีนี้แน่นอน
นอกจากนี้ วัตถุดิบที่เหลือจากการใช้งาน ยังสามารถนำไปใช้เพิ่มมูลค่าได้อีกด้วย อาทิ เกลือที่ใช้ในการขัดผิวมะนาวนำไปทำไข่เค็มดองสมุนไพร ส่วนน้ำมะนาวดองที่บีบออกเพื่อทำมะนาวแห้งนำไปผสมโซดาเป็นน้ำมะนาวดับร้อน หรือนำไปทำน้ำไซรัปได้อีกด้วย ต้องขอขอบคุณสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานปราจีนบุรีที่ส่งทีมนักพัฒนาผลิตภาพเข้ามาช่วยเหลือในครั้งนี้
ผู้ประกอบกิจการ SME กลุ่ม OTOP หรือกลุ่มสหกรณ์ ที่ต้องการเพิ่มผลิตภาพแรงงานและลดการสูญเสียในวงจรการผลิต สามารถติดต่อได้ที่สำนักงานปราจีนบุรี ต.กบินทร์ อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี โทร 0 3729 0380 ถึง 1 ต่อ 116 หรือ 117 Facebook : สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานปราจีนบุรี ผอ.สนพ.กล่าวทิ้งท้าย
