ThaiPR.NET

ทำความรู้จักชาแต่ละชนิดที่คุณชื่นชอบ | Aromathailand

thaipr.net — Tue, 28 Dec 2021 09:31:43 +0700

ชาแต่ละชนิดที่ทุกท่านรู้จักในปัจจุบันนี้ มีหลากหลายประเภทจนบางท่านอาจจะเรียกชื่อไม่ถูกกันเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวที่ชงดื่มด้วยตนเอง หรือ ชามัทฉะบรรจุขวดที่มีขายตามร้านสะดวกซื้อต่างๆ ซึ่งก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าคนไทยนั้นนิยมดื่มชาทุกเพศทุกวัย โดยชาแต่ละชนิดนั้นก็มอบรสชาติและสรรพคุณที่แตกต่างกันออกไป ฉะนั้น AROMA ขอมาแนะนำชาแต่ละแบบที่เหมาะกับการใช้ชีวิตประจำวันที่แตกต่างกันออกไป ที่สำคัญการ “หมักชา” นั้นไม่ได้หมายถึงการนำไปหมักกับวัตถุดิบอื่นๆ แต่เป็นการนำใบชามาตากแห้งหรือผ่านความร้อน ให้ใบชาได้สัมผัสกับอากาศ ส่งผลให้เกิดการทำปฏิกิริยากับออกซิเจนหรือ Oxidization ยิ่งมีการหมักที่นานมากเท่าไหร่ ใบชาก็จะมีสีที่เข้มมากขึ้นเท่านั้น เช่น สีเหลือง สีส้ม สีแดง หรือ สีดำ หลังจากการหมักก็จะมีการนำใบชามา “ผ่านความร้อน” เช่น การคั่ว ทอดกระทะ หรืออบควัน ส่งผลให้เกิดกลิ่นและรสสัมผัสที่ต่างกันไปตามแต่ละวิธี อีกทั้งยังเป็นการถนอมใบชาให้อยู่ได้นานขึ้นอีกด้วย ชาดำ เป็นประเภทของชาที่มีความเข้มข้นที่สุด เพราะผ่านการหมักมาอย่างสมบูรณ์ มีรสชาติขมเล็กน้อย ละมุนกลมกล่อม และชุ่มคอ ซึ่งชาดำที่เป็นที่รู้จักนั้นก็คือ ชา ”ผู่เอ๋อร์ (Pu-erh)” จากจีน และ “ชาอัสสัม (Assam)” จากอินเดีย ชาดำนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระเหมือนกันกับชาชนิดอื่นๆ สามารถช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยยับยั้งแบคทีเรียในช่องปากเนื่องจากสารฟลูออไรด์ในใบชา จุดเด่นชาดำนั้นคือการมีคาเฟอีนมากกว่าชาชนิดอื่นๆ ประมาณ 40 มิลลิกรัมต่อถ้วย […]

The post ทำความรู้จักชาแต่ละชนิดที่คุณชื่นชอบ | Aromathailand appeared first on ThaiPR.NET.

3 สิ่งสำคัญที่ท่านควรรู้ ก่อนเลือกซื้อ ‘เครื่องชงกาแฟ’

thaipr.net — Mon, 17 May 2021 10:54:31 +0700

สำหรับผู้รักการดื่มกาแฟ นอกเหนือจากต้องคัดสรรเมล็ดกาแฟกันอย่างพิถีพิถัน หนึ่งในสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือการเลือกสรร ‘เครื่องชงกาแฟ’ ที่ใช่และตอบโจทย์ที่สุด แต่การเลือกเครื่องชงกาแฟ ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายนักโดยเฉพาะสำหรับมือใหม่ที่อาจยังไม่ค่อยเข้าใจกลไกและหลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟ มีข้อสำคัญใดควรรู้บ้าง ก่อนเลือกซื้อ วันนี้ Aroma รวบรวมมาให้แล้ว 1.องค์ประกอบสำคัญของเครื่องชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟในปัจจุบันมีหลากหลายประเภทด้วยกัน อาทิ เครื่องชงแบบดริป (Drip Coffe), เครื่องชงแบบฝรั่งเศส (French Press), เครื่องชงชนิดกาต้มกาแฟ (Moka Pot) แต่ชนิดที่เป็นที่นิยมทั้งเชิงพาณิชย์และใช้งานส่วนตัวมากที่สุด คือ เครื่องชงกาแฟแรงดัน หรือที่มักเรียกว่า เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ (Espresso Machine) ซึ่งก็มีทั้งแบบปกติและแบบอัตโนมัติ ประกอบด้วย 4 องค์ประกอบสำคัญที่มือใหม่ กำลังเลือกซื้อ ควรรู้จักและทำความคุ้นเคย ได้แก่ 1.หัวกรุ๊ป หรือ หัวชง หัวชง คือ บริเวณที่ยึดของก้านชง ทำหน้าที่จ่ายและกระจายน้ำเพื่อสกัดกาแฟออกมาสู่แก้วชง 2.ก้านสตรีม ก้านสตรีมถูกออกแบบมาเพื่อปล่อยแรงดันน้ำจากหม้อต้มออกมาเพื่อใช้สำหรับการสตรีมนม 3.หม้อต้ม หม้อต้ม คือ หม้อสำหรับให้ความร้อนน้ำ ทำให้น้ำที่อยู่ในหม้อต้มมีอุณหภูมิถึงจุดที่ตั้งไว้ และรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ในแต่ละเครื่องชงกาแฟ จึงมีระบบควบคุมอุณหภูมิของหม้อต้มด้วย […]

The post 3 สิ่งสำคัญที่ท่านควรรู้ ก่อนเลือกซื้อ ‘เครื่องชงกาแฟ’ appeared first on ThaiPR.NET.

คุณประโยชน์ของ ‘ผงโกโก้’ และวิธีการเลือก ‘ผงโกโก้’ ให้ตรงใจ

thaipr.net — Thu, 18 Feb 2021 16:12:41 +0700

นอกจากจะมีรสชาติเป็นที่ถูกใจของผู้คนทั่วโลก โกโก้ (cocoa) ยังมีสรรพคุณทางสุขภาพมากมายต่อผู้บริโภค วันนี้ AROMA ขอพาทุกท่านมาศึกษาและทำความรู้จักโกโก้ คุณประโยชน์ และวิธีการเลือกผงโกโก้ให้ตรงกับการใช้งานกันมากขึ้นอีกสักนิด จะมีข้อควรรู้ใดบ้าง มาเริ่มกันเลย ทำความรูัจัก ‘โกโก้’ (cocoa) โกโก้ (cocoa) หรือในชื่อวิทยาศาสตร์ Theobroma cacao L. จัดเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีความสูงของลำต้นประมาณ 3-13 เมตร มีส่วนประกอบที่สำคัญคือ ‘เมล็ดโกโก้’ ซึ่งอยู่ภายใน ‘ผลโกโก้’ โดยประมาณ 20-26 เมล็ดต่อผล และนิยมนำมาแปรรูปเป็น ‘วัตถุดิบสำคัญ’ มากมาย เช่น ผงโกโก้ (cocoa powder) เนยโกโก้ (cocoa butter) เนื้อโกโก้ (cocoa mass) หรือ ช็อกโกแลต (chocolate) โดยในส่วนของการแปรรูปเป็นผงโกโก้ กระบวนการส่วนใหญ่จะเริ่มจากการนำเมล็ดโกโก้มาคั่วด้วยความร้อน จากนั้นนำมาบดจนละเอียดกลายเป็นผงที่เรียกกันว่า ‘ผงโกโก้’ ในระหว่างการแปรรูป ผู้ผลิตบางราย เช่น อโรม่า […]

The post คุณประโยชน์ของ ‘ผงโกโก้’ และวิธีการเลือก ‘ผงโกโก้’ ให้ตรงใจ appeared first on ThaiPR.NET.