ThaiPR.NET https://www.thaipr.net/tag/บุ๊งบุ๊ง-บะหมี่ฮ่องเต้ Press Release Distribution Center of Thailand Wed, 29 Apr 2026 17:30:09 +0700 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 <![CDATA[ร้าน(ไม่)ลับ ตำนานบะหมี่มากกว่า 100 ปี สืบทอดยาวนานถึงรุ่นที่ 4 สุดเด็ด!!! จากอุทัยฯ สู่เมืองกรุง]]> https://www.thaipr.net/travel/3036816 Thu, 11 Mar 2021 10:00:29 +0700 travel https://www.thaipr.net/business/3036816 ใครที่เคยไปจังหวัดอุทัยธานี จะต้องรู้จักร้านเก่าแก่ “ฮ่องเต้ บะหมี่เกี๊ยว (เจี่ยปอเคย)” ต้นตำรับบะหมี่ไข่เส้นสดทำเองจากรุ่นสู่รุ่น ที่มีรสชาติและเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ทำเส้นบะหมี่สดๆ ชามต่อชาม ใครที่ชื่นชอบการทานก๋วยเตี๋ยวไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงอุทัยฯ แล้ว วันนี้ความอร่อยส่งตรงจากลุ่มแม่น้ำสะแกกรังมาที่กรุงเทพฯ ในชื่อว่า “บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้” นายชัชชัย เจียรนันทนา หรือ เฮียบุ๊ง อายุ 47 ปี ได้เผยว่า “จุดเริ่มต้นของของตำนานบะหมี่นี้ เริ่มจากรุ่นเหล่ากงทำบะหมี่ขายอยู่เมืองจีน เป็นรุ่นที่ 1 จากนั้นรุ่นอากงอพยพมาเมืองไทย ขึ้นเรือมาที่อุทัยธานี ก็สืบต่องานบะหมี่ในเมืองไทยเป็นรุ่นที่ 2 ตั้งแต่ปี พศ.2430 เป็นที่รู้จักในอุทัยธานีชื่อ บะหมี่เจ๊กปอเคย (เจี่ยปอเคย) ต่อมารุ่นที่ 3 เป็นรุ่นเตี่ย เจี่ยตงชิว เป็นยุคที่เริ่มนำเครื่องจักรมาช่วยในการผลิต และเริ่มใช้ชื่อ บะหมี่ฮ่องเต้ แต่คนเก่าแก่ของอุทัยฯ ยังคงเรียกบะหมี่เจ๊กปอเคยและรุ่นที่ 4 เป็นรุ่นพวกผม ที่สืบสานการผลิตบะหมี่ไข่ทำเอง นับเวลาเริ่มต้นทำบะหมี่ในเมืองไทย บะหมี่เจี่ยปอเคย ยาวนานถึง 134 ปี” ด้านนายณรงค์วิทย์ […]

The post ร้าน(ไม่)ลับ ตำนานบะหมี่มากกว่า 100 ปี สืบทอดยาวนานถึงรุ่นที่ 4 สุดเด็ด!!! จากอุทัยฯ สู่เมืองกรุง appeared first on ThaiPR.NET.

]]>