Fiberstar เปิดตัว Citri-Fi® TX20 ผลิตภัณฑ์เส้นใยจากพืชตระกูลส้มที่เป็นมิตรกับผู้บริโภค ปราศจากสารเมทิลเซลลูโลสสำหรับใช้ผลิตอาหารทดแทนเนื้อสัตว์

thaipr.net — Tue, 14 Dec 2021 10:40:56 +0700

Fiberstar, Inc. ผู้นำด้านเส้นใยสมรรถนะสูงจากพืชตระกูลส้ม เปิดตัวผลิตภัณฑ์เส้นใยปลอดสารเมทิลเซลลูโลส เพื่อใช้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์คลีนเลเบล “การเปิดตัวครั้งนี้เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ผู้ผลิตอาหารต่างกำลังหาวิธีปรับปรุงเนื้อสัมผัสของอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ นอกเหนือไปจากการติดฉลากอาหาร” จอห์น แฮน ประธานและซีอีโอ กล่าว “ตัวเลือกฉลากอาหารสะอาดหรือคลีนเลเบลที่มีอยู่มากมายในตลาดนั้น ยังมีข้อบกพร่องหลายประการ ตั้งแต่ความซับซ้อนในการผลิตไปจนถึงการยอมรับของผู้บริโภค” ด้วยเหตุนี้ Fiberstar จึงเปิดตัวเส้นใยจากพืชตระกูลส้ม Citri-Fi® TX20 ที่ให้เนื้อสัมผัสใหม่ ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับโปรตีนจากพืช เช่น มันฝรั่งและ/หรือคาโนลา เพื่อผลิตเนื้อเทียมที่ปราศจากสารเมทิลเซลลูโลส กล่องเครื่องมือฉลากอาหารสะอาดสำหรับผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ ด้วยกระแสความนิยมของอาหารที่ทำจากพืช หรือ Plant-based บริษัทต่าง ๆ จึงมองหาทางเลือกอื่นเพื่อมาทดแทนเมทิลเซลลูโลส ในขณะเดียวกัน ตลาดตระหนักดีว่าไม่มีอะไรทดแทนกันได้แบบหนึ่งต่อหนึ่ง ด้วยเหตุนี้ Fiberstar จึงได้สร้างกล่องเครื่องมือที่ประกอบด้วยสารที่ปราศจากเมทิลเซลลูโลสสำหรับผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่ตรงตามข้อกำหนดต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์ Citri-Fi TX20 ซึ่งให้ความแน่นเนื้อ ความหนืด และเนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อสัตว์ ถือเป็นเครื่องมือที่สำคัญในกล่องเครื่องมือนี้ “เราจัดหาผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองลูกค้า ตั้งแต่ผู้ที่ต้องการตัวเลือกที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ ไปจนถึงผู้ที่ต้องการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ปราศจากมะพร้าวหรือไขมันปาล์ม” นายแฮนอธิบาย “โปรตีนจากพืชเหล่านี้ทำงานร่วมกับ Citri-Fi เพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่เหมือนเนื้อสัตว์และให้ความชุ่มฉ่ำในแบบที่ลูกค้าคาดหวัง” นอกจากนี้ ในกล่องเครื่องมือดังกล่าวยังมีกลุ่มผลิตภัณฑ์เส้นใยจากพืชตระกูลส้มชนิดมาตรฐานอย่าง Citri-Fi 100 ที่ยึดเกาะกับน้ำและทำให้เกิดอิมัลชันเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ […]

The post Fiberstar เปิดตัว Citri-Fi® TX20 ผลิตภัณฑ์เส้นใยจากพืชตระกูลส้มที่เป็นมิตรกับผู้บริโภค ปราศจากสารเมทิลเซลลูโลสสำหรับใช้ผลิตอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ appeared first on ThaiPR.NET.